洗有叶子的菜时都最好用盐水泡一下，这个方法正确吗？有什么科学原理呢？

已经看到有很多朋友在提到这个问题时说起用盐水泡
至少我对于这点还没有看到有谁给出一个完整的理由，好像大家都说是从电视上看到的。
对于农药这个庞大的家族，提到这种方法是几乎不可理解的，至少我没有理解，当然如果硬要安上些理由，擦边的到也不能说没有
所以在弄明白这个方法的最初发起人的想法之前，不能完全排除这个方法的正确性，不过有一点 至少它是不够全面的

应该说上面的“recallmob”朋友的回答中一上来就犯了错误，农药的主要化学成分肯定不都是有机物（是不是对农药这个庞大的家族成员了解的不够啊？），如果你要说大部分是有机物，那还可以接受，接下来的“是对所有昆虫以及人类的代谢产生作用的”更是让人不知道是说你对好还是说你错好，说你真知道好还是假知道好，感觉能说出上面这些话的应该都不是涉足植物保护领域的人，但既然不是 又很纳闷为什么敢说出这么有些不负责任的话来
对于使用洗洁精应该说是有一定道理的，因为它本身就是一种洗涤用品，而且具有一定的去除表面农药残留的作用，这也是洗涤剂可以做到的，至于原理，跟一般的洗涤用品是一样的。但是，至于浸泡，主要是为了更加清洁，对于时间 至少我没有听说过实验 多长时间可以去除多少的有机物。而且这种让有机物溶在洗洁精里的说法也是让人感到有点别扭，说对好像缺点啥，说不对吧可大体的原理也就这么回事
但是后面说的那句“清洗干净”是要注意的，至于洗洁精对人也是有所损害的
当然大家也可能听说过使用碱水，当然我在其它问题中也曾经提过。这种说法暂且不说是不是非常奏效，至少它可以让有一定农药知识的人一下就想到提出这种方法的人为什么这么说，不像那个盐水，让人半天也琢磨不清到底想通过什么原理去残留。其实用碱水是因为有一些农药例如有机磷类对碱是不稳定的，在碱性环境下容易分解，而现在一些被怀疑残留的种类 有机磷还是占了一部分。当然理论是摆在这里了，但是这种方法到底能不能起作用或起多大作用，目前还没见到过有具体的数据报道，况且现在使用的农药都是制剂并不是原药，里面加入了其它成分。
不过不管用盐水还是碱水都会在一定程度上破坏营养和口味
对待这个问题，首先要摆正心态，另外养成良好的购买习惯

这个方法并不正确，农药的主要化学成分都是有机物，是对所有昆虫以及人类的代谢