我28号的火车票可不可以27号走啊？

可以，到火车站售票处改签就行了。

第十五条 车票签证
旅客如不能按票面指定的日期和车次乘车时，在不延长客票、加快票有效期间和列车有能力的条件下，可办理一次提前或改晚乘车手续。办理改晚乘车手续时，最迟不超过开车后2小时，团体旅客必须在开车6小时以前办理改签。卧铺票不办理改签。
旅客在中转站换车和中途下车恢复旅行时，不论乘坐直通或管内列车都应办理签证手续，但中转换乘管内慢车，接续时间不足30分钟时，是否签证由各铁路局自定。
为了方便旅客办理签证手续，各中转站应积极开办站台签证、上车签证、委托列车签证等业务。列车上签证时，核收签证费并发给签证费收据。

在列车有能力的情况可以办理。很有可能变成无座。
如果上车站是列车的始发站，可以办理始发签证。

可以，去签票就行了。