凉拌苦苣怎么做?

生苦苣洗净，撕开，放虾皮儿、辣根（超市有买），加少量白糖、盐，拌匀就可食用。这是四川名菜，很好吃。但是，怕辣的话请你少放辣根。

苦苣洗净后,在开水里烫至断生。加适量盐,沥干水(一定要沥干水)，再拌。
根据自己的口味，味精、花椒面、油辣椒、姜、蒜末、香油，如果觉得加的盐不够，再放点酱油、少许醋，就OK了！
川味的凉拌苦苣是不放虾皮的!

放点盐（不要太多，莴苣本来就比较咸了）和味精，就可以了，不要放糖，不然味道恶心死可别怪我