为什么虾烧熟了就会变弯呢？

任何物质加热（烧）都会变形的。
一块长方形的铁条烧后会膨胀，但因为其上下端属单一物质，密度一样，所以不会变形。
一块长方形的金属，假如上面是铁，下面是锡，中间是铁锡合金，加热后会变形，会向一端弯。
虾是生物，成份与密度更加复杂了，虾背上是被甲（学名可能不是这样叫），下面是虾足，成份不一样，加热后肯定变形。

生物体内由许多蛋白质组成，还有筋腱，肌肉，生虾可以拉直并且不会弯曲，但是加热以后，蛋白质就会变性，物理结构和化学键都会发生变化，筋腱估计也会拉紧，所以就弯了，我是这么想的，才疏学浅，可能不对，仅供参考！

主要是筋加热后缩短了。