我想知道怎样做饺子皮

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教你饺子皮的做法：[原料/调料]
中筋面粉 500公克
水 1杯

[制作流程]
1. 将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入。
2. 用二手用力抓捏面粉，揉成面团。
3. 在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。
4. 使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状。
5. 将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。
6. 一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

将面粉到入盆中，再将凉水一边慢慢到入，一边用快子搅
拌成面咯哒，不要都打成面咯哒要留少许干面粉，要不然 就太软了。然后用手揉成表面很光滑的面团。放一边醒一小时后再揉一边遍，再醒。这样揉出的面熟后感觉口感光猾劲道。面醒好后揉成粗长条型，然后用刀从中间切开成两条揉匀，用手或刀把面弄成圆9厘米长2厘米的小面断后揉圆按扁。最后一手拿面团一手拿杆面仗赶成中间微后边圆薄的饺子皮。表速不如动手作。