获砖？？

按茶色不同来分类——黑茶

由于原料粗老，黑茶加工制造过程中一般堆积发酵时间较长，因为叶色多呈暗谒色，故称黑
茶。此茶主要供一些少数民族饮用，藏族、蒙古族和维吾尔族群众喜好饮黑茶，是日常生活
中的必需品。在加工工艺上，黑茶也有自己独特的工艺。黑茶产区广阔，品种花色很多，有
湖南黑茶加工的黑砖、花砖、茯砖，湖北老青茶加工的青砖茶、广西六堡茶、四川的西路边
茶、云南的紧茶、扁茶、方茶和圆茶等。

各类黑茶名：湘尖、湖南黑茶；老青茶；四川边茶；六堡散茶；普洱茶、黑砖茶、获砖
茶、康砖子等。

获砖茶压制
获砖的原料是黑毛茶，特制获砖用三级黑毛茶压制，普通获砖用三、四级黑毛茶和其他茶拼和后压制．获砖茶的压制过程，有汽蒸、握堆、称茶、蒸茶、紧压、定型、验收包装、发花干燥等工序。
(1）汽蒸
原料茶拼和均匀后，放在蒸茶机内蒸茶，蒸汽温度98-102℃，蒸50秒钟左右，使叶子吸湿变软。
(2)渥堆
将蒸过的茶叶堆高2-3米．，成方形，约经3-4小时，叶温达80 C左右，叶色变黄，青气消除，然后将茶堆扒开散热，叶温降至45-55℃，降低堆高至1.5米左右待用。
(3)称茶 按获砖重量2公斤，折算含水量进行准确称茶。
(4）加茶汁搅拌
为使获砖易于“发花”，必须加入用茶梗和茶籽壳熬煮的茶汁，每片砖茶约加250克左右，以达到湿砖含水量23-26％为度，并搅拌均匀。
(5）蒸茶 通蒸汽蒸茶5--6秒钟。
(6)装匣紧压 装茶、扒平、预压、紧压等步骤与黑砖相同。
(7）冷却定型和退砖
紧压后放置冷却，砖温由80℃左右降到50℃左右，历时80分钟，冷却定型后即可退砖。
(8)验收包砖 将验砖合格的获砖茶，用有商标的包装纸逐片包封。
(9)发花干燥
砖片整齐间隔排列在烘架上送进烘房，前12-15天为“发花期”，后5-7天为干燥期，全程以20-22天为宜。发花期温度保持26-28℃，相对湿度保持75-85％，以利曲霉抱子繁殖，产生大量黄色粉末状抱子，使获砖内生成许多金黄色的花斑，俗称“金花”或“黄花”，金