对于可食用的植物，我们怎么定义蔬菜和水果的

99%的人用来做菜佐饭吃的就是蔬菜，99%的人把它做为辅料食品，不在正餐上当菜吃的就是水果，所以，西红柿就是蔬菜。蔬菜可以煎、炒、烹，炸，而水果仅有少量的为了猎奇才做成菜如：拔丝香蕉、拔丝苹果，一些水果罐头被当做下酒菜。但是它们毕竟不是蔬菜，不能每顿饭都吃。

从定义来讲,水果是供食用的含水分较多的植物果实的统称;
而蔬菜是指可以做菜吃的草本植物.
可见二者并没有明显的区别,在一定范围内,二者存在交集.

蔬菜主要是可以食用的一、二年生及多年生的草本植物，具有多汁的产品器官，如柔嫩的茎叶、未成熟的花、果、种子和已变态成为肥大的储藏器官的肉质根、肉质茎、块茎、块根、鳞茎、球茎、根状茎等。
水果是人类可以食用的果实、种子及其衍生物。其实水果是个比较通俗的说法，严格讲应该是果品，分水果和坚果。

我认为，水果基本上都属于果实，蔬菜都属于根茎叶花之类可使用部分

水果是供食用的含水分较多的植物果实的统称

水果是只吃果实的,而蔬菜可能吃的是它的根、茎、叶、果实、种子等