点样选茄瓜？

用清水泡的时候放一点盐就会好一点

不过苦瓜的苦味是难免的，这也是它的特色所在哦~

就像辣椒的辣味一样：）

专业的说法：
学学吃苦瓜

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苦瓜又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝等。苦瓜含有蛋白质、糖类、钙、铁、磷及胡萝卜素、维生素B、维生素C等，其中铁和维生素C的含量很高；因含有糖苷，有特殊苦味，能促进食欲，帮助消化；有除邪热、解乏、清心明目、益气壮阳、养血滋肝、润脾补肾的作用。

1、如何挑选苦瓜： 买苦瓜时以幼瓜为好，看上去果肉晶莹肥厚，末端带有黄色者最佳；如瓜体形大呈白色，则为老瓜。

2、如何去除苦瓜的苦味：把苦瓜切成您需要的丝、条或块后，将苦瓜放入沸水中漂片刻，或用盐腌苦瓜，挤去水分后再烹调。
参考资料：http://www.5uf.com/Get/yinshi/054100350322758.htm

什么是茄瓜？

买苦瓜时以幼瓜为好，看上去果肉晶莹肥厚，末端带有黄色者最佳；如瓜体形大呈白色，则为老瓜。