开水的壶底为什么不热啊？

壶底是离热源最近的地方，也是水汽化最集中的地方。水开后，在壶底产生一串串汽泡，并上升到水面，这就是沸腾。水沸腾要吸收大量的热，在水壶离开火炉后的一瞬间，水的沸腾仍在进行，所以此时壶底附近的热大量地被吸收，暂时降低了壶底的温度，因此壶底并不烫手。可是过一会儿后，水停止沸腾，不再冒汽泡，壶底和水温相同，壶底也就烫手了。所以烧开水时应该让水多沸腾一会才对。

你说的不完全对，应该说开了的水，在火上刚提下来时壶底不烫。一会就烫了。那是在水沸腾时热量大量向上散发，所以下面温度低

那就要看你是不是用电的