胆固醇对人体有什么危害?

胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅是身体的结构成分之一，还是合成许多重要物质的原料。过分忌食含胆固醇的食物，易造成贫血，降低人体的抵抗力；但长期大量摄入胆固醇，不利于身体健康，会使血清中的胆固醇含量升高，增加患心血管疾病的风险。所以，科学的饮食方法提倡适量摄入胆固醇。
不含胆固醇和胆固醇含量少的食物有：所有植物性食物、禽蛋的蛋清、禽肉、乳品、鱼等；
胆固醇含量多的食物有：蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼（乌贼）、蟹黄、蟹膏等。
一般认为，胆固醇的摄入量以每天小于300毫克为宜（相当于1个鸡蛋黄中含的胆固醇量）。

平时所讲的“血比较浓”就是指高脂血症，而又以高胆固醇血症为多见。不难想像，血浓了当然会影响流速，所以凝成血块，医学上称血栓的机会就大大增加。
血栓也是慢慢形成的，会在血管壁形成斑块，分稳定和不稳定斑块，斑块破裂会引起出血，而斑块变大会引起血管堵塞，如果血脂未得到控制，则可能发生最常见的如脑中风、心肌梗塞等危重病。而其他代谢性疾病如糖尿病的发生率也大大提高。
故平时饮食应注意控制高胆固醇食物的摄取，这些食物包括：动物内脏，蛋黄，鱿鱼，乌贼，虾，蟹，而瘦肉、鸡鸭鹅肉、牛羊肉、淡水鱼则含胆固醇较少。

胆固醇摄入过多，会造成人的血脂升高、脂肪肝等。人血中的总胆固醇和低密度脂蛋白含量被作为判断是否高血脂的指标。

过多就有害

不知