民工工地工资拿不到,该用什么方法索要工资?

向企业所在地的劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁。

法律依据;
第八十五条　用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
　　
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；
　　 （二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
　　
（三）安排加班不支付加班费的；
　　 （四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。

你可以去甲方谈谈,因为他们投标的时候交了投标保证金.如果发生此内事情可以从投标保证金中扣除.至少我工地上发生这种事情就是这样处理的.

不同的城市除了法院外还有专门处理这些事件的部门，你可以打听一下！

杀老板他全家
这是最有效地~
其他的都是狗屁

找当地的法律援助中心提供援助。

直接找当地建委。

可以找劳动部门,和相关协会,向老板索要合同.实在不行一起推出你们的好工友,去告