干吃咖啡有害吗？

咖啡中的咖啡因，难融于冷水，却易溶与热水。咖啡因会刺激大脑皮质，消除睡意，增加感觉与思考力以及可作调节心脏机能的强心剂，也有扩张肾脏血管，利尿等作用，然而，含咖啡因成分的，不单只是咖啡。通常一杯咖啡，含咖啡因60-65mg。但摄取过多的咖啡因，容易发生耳鸣心肌亢进（心脏跳动迅速，脉搏次数增加）。及脉搏跳动不均，所以必须适量饮用咖啡。
在一些咖啡消费大国，人们平均每天要摄取大约250-600毫克的咖啡因。经反复的科学研究和分析，这一剂量对人体没有副作用。一杯速溶咖啡(大约 150毫升)中的咖啡因含量一般约为60毫克， 因此，每天喝4-10杯速溶咖啡不会过量。
但是也有报道显示：常喝速溶咖啡有致癌隐患。因为速溶咖啡含有大量蛋白质，在经过必需的高温烧烤程序时，其中的氨基酸和糖会发生反应，产生丙烯酰胺，所以具有致癌危险。

有问题. 近些年来，咖啡已逐渐走进百姓家庭，成为常用的饮料。青少年学生由于学习竞争强烈，作业量大，所以很多家长为了能延长孩子的学习时间，给孩子饮用咖啡。事实上，青少年学生常喝咖啡对于身心发育是有害的。
首先，饮用咖啡会影响睡眠质量。咖啡中含有相当高的咖啡因，可达0.4克—1克/100克。咖啡因的作用现已很清楚，能使神经兴奋。这是因为咖啡因与人类大脑中的一种导致大脑兴奋作用的化学物质的化学结构十分相似，可使大脑处于兴奋状态，从而导致失眠。常此以往就会影响少年儿童的生长发育。
长期饮用咖啡还会引起心血管病。如：心跳加快、血压升高等。如果青少年患有胃肠道疾病，喝咖啡后，可使病情加重，因饮用咖啡后，胃酸增多，会刺激胃黏膜及溃疡面