怎样鉴别红葡萄酒的真假与好坏?

如何鉴别真假红葡萄酒

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昨天中央电视台“3·15晚会”上，今年的3·15贡献奖2号候选人介绍了一个简单的红酒鉴别方法，现记录于下：
优质的葡萄酒加入碱后颜色会发生变化，变成深蓝色，而劣质的葡萄酒则对碱不会发生反应。
知道了这个道理，平常喝红葡萄酒时，朋友们不妨用氢氧化钠或家用的白醋、食用碱一试。
红葡萄酒还有其它一些鉴别方法：
①看标示
看标示，可以区别是原汁葡萄酒还是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何东西都不能添加。如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就会提高；添加了山梨酸钾（防腐剂）则会破坏葡萄酒成份，进而影响到葡萄酒的酒质。如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾，那应该无疑就是半汁葡萄酒。
②看外观
真葡萄酒外观澄亮透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目；香气平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快； 假葡萄酒混浊无光，颜色与酒名不符，没有自然感，色泽艳丽，有明显的人工色素感。
③品酒味
真葡萄酒口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长；假葡萄酒有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，异香突出，酒体单薄，没有后味 。

    其实上面那个回答已经有点过时了，现在好多包装都可以做成真的，关键看酒是不是真的，好酒贵是贵在酒里。

     鉴别方法如下两种： 

1.玻璃杯里倒入半杯碱水（食用碱和清水），倒入红酒，看颜色是蓝紫色就是真的，颜色淡或不变色就是勾兑过的或就是假的（天然葡萄酒里有花青素，遇碱变蓝紫色）。

2.那张比较好的手帕纸，将少量红酒倒在上面，完全渗进去的是真的，不易渗的或有不明悬浮物的就是假的。

• 其实好多红酒品、闻根本不易鉴别出来！