教几样简单 营养的美食

白玉翡翠
　　菜系 广东菜

　　特点：此菜色泽翠绿，口味清淡
　　原料：鸡胸肉，豆芽半斤，油菜若干棵。　
　　调料：（1）盐、酒、淀粉。　
　　（2）盐、味精。　
　　制法：①鸡肉切丝，放入（1）料腌20分钟。
　　②豆芽去头尾，油菜对切备用。　
　　③油炒肉丝，倒入豆芽及（2）料翻炒后盛出。　
　　④将油菜放入开水中烫一下，捞出撒少许盐和油，放在豆芽外圈即可
　　【鸡茸黄瓜盅】

　　将新鲜黄瓜洗净，削去两头，切成5厘米长的段，再用小刀从黄瓜段的腰部戳一圈，分开为2个锯齿形边的黄瓜盅，再挖出瓜瓤。鸡脯肉，猪肥膘肉，分别剁成茸，同放碗内。加入精盐、味精、黄酒、鸡蛋清，一起拌和上劲成鸡馅，挤成小圆子，分别酿入黄瓜盅内，火腿切成末，撒在黄瓜盅上面，放入盘内，上笼旺火沸水蒸熟后取出。然后炒锅上火，加入鲜汤及精盐、味精烧沸用水淀粉勾芡，淋入麻油即起锅浇在盘中的黄瓜盅上即成。此菜形如酒盅，味道鲜美。（徐源祥
　　酥饼卷菜

　　原料：面粉、水、圆白菜、火腿、洋葱、荸荠

　　做法：1、将圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片，并用沸水将圆白菜、洋葱烫一下捞出沥干水，然后放入火腿、香油、醋、盐拌匀。

　　2、将面粉用水调匀，烙制成薄面饼。

　　3、将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可食用
　　密瓜冰果碗

　　特色：各色香甜的水果放在密瓜做成的小碗中，搭配上牛奶，一同食用，老少皆宜，适合全家人的口味。

　　用料：樱桃、小密瓜、葡萄、草莓、冰块、薄荷叶、牛奶拌伴、牛奶

　　做法：1、将牛奶冲入牛奶拌伴均匀，再放入冰箱中冷藏至凉。

　　2、将小密瓜对半切开去籽，用挖球器挖成圆球状。

　　3、将草莓、葡萄和樱桃去蒂，清洗干净，同冰块一起放入小密瓜壳中。

　　4、最后将牛奶拌伴淋入，摆上薄荷叶做装饰即可。
　　炒虾仁鸡蛋

　　原料：鲜虾仁二两，鸡蛋三个。调料：精盐一钱五，味素五分，花椒水、葱末各少许。<