财务专业毕业，要是没有老会计带，自己操作会计流程能做得来吗

应该可以。除非你对会计一无所知，尽管你学过会计。
至于问题的多少取决于你做的岗位和服务的企业规模的大小；
会计的最基本环节就是根据原始凭证填制记帐凭证，记帐凭证做不好，会影响会计核算的效率、财务报告的真实性
应经常关注会计方面的制度与政策

遇到问题多问，多思考，多看书！还要用心，看看以前的会计怎么做的，在此基础上加上你的东西就可以了。

相信自己吧，你有基础，看一下老会计做的帐什么都会了，我也是这样的
把EXCEL学好，平时就只需要输帐了。。。

当然可以。
有不少没有会计经验但有从业资格的人去担任新成立的企业去上班呢。
只要是财会专业，懂得怎么做，就行了。
既然你做过出纳，那一定学过会计，那就不会有什么问题拉！除非，你忘了所学知识。
一般来说，企业的做账业务都比学的容易！