豆腐都有什么做法？？

你可以这样啊 直接去超市买来麻婆豆腐或者家常豆腐的调料 就两块钱一袋 很香很好吃的，做起来又方便！

营养丰富的豆腐，在我国各地也有不同的做法，具有不同的风味。
川菜：麻婆豆腐

这是一道著名的四川特色菜。相传清朝同治年间，四川成都北门外万福桥边有一家小饭店，女店主陈婆善于烹制菜肴，她做的豆腐麻辣鲜香、味美可口，十分受欢迎。因陈婆脸上有麻子，所以人们便称它为麻婆豆腐。

材料：黄豆嫩豆腐300克，黄牛肉、菜油、蒜苗各100克，辣椒面、花椒面各15克，豆豉、酱油、湿淀粉各20克，精盐10克，鲜汤200克。

制法：1、将豆腐切成1厘米见方的小丁，放入温开水锅中略焯，取出滤水。牛肉剁成末，蒜苗切成1厘米长的小段。

2、炒锅加油烧热，下牛肉末炒散，至颜色发黄时，加豆豉、味精、酱油同炒，再放辣椒面炒匀，加鲜汤，下豆腐块同烧一会儿，最后放入蒜苗，用湿淀粉勾芡，浇少许熟油，出锅装盘，撒上花椒面即成。

本菜特点：麻、辣、酸、嫩。

徽菜：瓤豆腐

瓤豆腐是安徽凤阳地区的一款名菜。据说此菜为凤阳某集镇黄家小饭店的厨师所创。明太祖朱元璋幼年家贫，特别喜欢吃瓤豆腐，久吃不厌。待他当了皇帝之后，这道菜也就成为宫廷宴席上的一款名菜，从此身价百倍，名扬江南。

材料：洁白嫩豆腐500克，精腿肉100克，虾仁、绍酒、白糖各50克，姜末5克，味精1．5克，精盐4克，醋15克，豆油1000克，麻油少许，鲜汤150克，湿淀粉15克，鸡蛋3个，绿豆粉10克。

制法：1、将精腿肉斩成肉末，加盐、味精、姜末、虾仁拌匀成馅料。将豆腐切成5厘米见方的12小块，入开水锅焯一下使豆腐硬结，捞出后在每块豆腐中间挖一个凹陷，塞入肉馅成坯。

2、取鸡蛋清打成泡末状，加绿豆粉拌成飞糊。

3、炒锅上旺火，下油烧至四五成熟，将豆腐夹肉生坯分别滚上飞糊，下油锅炸至豆腐外表起软壳，呈金黄色，捞出装盘。

4、炒锅内留油少许，加糖、醋、绍酒、鲜汤烧开，用湿淀粉勾薄芡，淋麻油，浇在豆腐上即成。