请问α - 酮戊二酸和草酰乙酸是否对人体有危害?

不但对人体没有危害的，还是对人体有益的营养成分呢
α - 酮戊二酸产品产品简介：
一、产品性能

本品为白色结晶性粉末，无色，易溶于水，熔点113-117℃
分子式：C5H6O5
分子量：146.1

二、产品用途

α-酮戊二酸是用途非常广泛的医药化原料，它与氨基酸、钠、钾、钙、镁等成盐可以形成系列产品，可作为运动营养饮料的成份，是有机中间体、生化试剂的配套度剂。

三\分解步骤
α-酮戊二酸---草酰乙酸---磷酸唏醇式丙酮酸---丙酮酸---乙酰COA -三羧酸循环。
脱氢生成的NADHH经NADH氧化呼吸链氧化磷酸化生成ATP。脱氢生成的FADH2经琥珀酸氧化呼吸链氧化磷酸化生成ATP。

草酰乙酸oxaloacetate 的介绍：

三羧酸循环的一个环节。是在苹果酸脱氢酶的催化下由苹果酸生成的，它与乙酰辅酶A缩合生成柠檬酸，开始新的循环。在丙酮酸羧化酶的作用下，由丙酮酸与CO2生成，另外，也在转氨酶（EC 2．6．1．1）的作用下由天冬氨酸生成。已知也可作为琥珀酸脱氢酶的抑制剂。

分子式：
HOOC-CO-CH2-COOH，即：a-酮丁二酸。是一种酸，拥有-COOH，和醋的特性相似。

综上，可知道，α - 酮戊二酸和草酰乙酸都是对人体无害的。