请问“米酒”和“甜酒(醪糟)汁”有何区别?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/07/02 09:03:32
曾看到一些药酒配方,要求用米酒浸泡,请问“米酒”和“甜酒(醪糟)汁”有何区别?可以用白酒代替吗?它和白酒有什么不同?

米酒和醪糟是不一样的,米酒介于醪糟和白酒之间,喝起来口味甘甜,但后劲很大,也属于粮食酒的一种,应该酿造工艺和一般白酒不一样吧,这种酒一般都是自己酿造,市面上卖的不多,不过你倒可以托朋友问问看,另外泡药酒之前要先咨询一下懂医的人,兴许用普通白酒也可以的,总之,醪糟肯定是没法泡的,因为它没法保存那么久

米酒和甜酒(醪糟)汁不同是酿制时用的酒曲不同。一般配制药酒需用白酒,因为白酒酒精度高,不易变质。如果药酒方指定需米酒浸泡就不能用白酒。因为中药的配伍相当重要。可能是此方中用米酒浸泡是取米酒比白酒柔和。

米酒和甜酒是一样的.地区不同.叫法不同.
味甜稍微带点酒精的味道..用糯米,酒曲发酵而成,也可以用剩饭.
不能用白酒代替吧..度数太高

  1. 米酒是以稻米为主要原料的酒,而以稻米为主要原料的酿造酒有时也称为黄酒。米酒有时会被归入白酒(参见米香型白酒)。东亚料理常米酒为调味品(比如:烹饪鱼),因为米酒可以去除鱼腥味和用作调味用途。

  2. 甜酒(醪糟)汁也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒,是一种用糯米蒸熟后加入酒曲经36小时发酵后制成的。吃时在开水里煮一下,可加入蛋花、汤圆、桂花糖等。

米酒就是白酒,药方里面说的米酒是如二锅头类的,甜米酒不做药品浸泡用。我家泡了不少药酒,都是这么做的