为什么在高高的山顶上煮鸡蛋不容易熟？

海拔高所以气压低,因为沸点也降低,水在较低的温度就沸腾了,又因为沸腾时持续吸热而温度不升高,所以鸡蛋不会熟.

如在高原上地势高，气压低，用普通的锅烧水煮鸡蛋，可能烧到80多度水就开了，说明在气压低的地方水的沸点也低，反之若加大气压，水的沸点相应升高``而在标准大气压下水的沸点是100度``
你说是用100度的水煮鸡蛋容易还是80多度的容易``

气压低了,水烧不开

海拔高--气压低---水的沸点低

在初中物理课本第一册第五章“大气压的变化 气压计”一节中，谈到大气压随高度的变化规律时，有这样一段话：“离地面越高，空气越稀薄，空气的密度越小。因此，大气压随高度而减小是不均匀的，越高大气压随高度减小得越慢。在海拔2千米以内，可以近似地认为每升高12米，大气压强降低1毫米汞柱。利用这个近似规律，测出某处大气压的值，就可以计算出那个地方的大致高度。”

课本第二册第四章“汽化”一节，又谈到了液体的沸点与压强的关系：“……这表明，在压强减小的时候，液体的沸点降低。相反，如果增加压强，液体的沸点就要升高。”至于液体的沸点怎样随压强的变化而变化，书中没有提到。实际上，由于液体的沸点随压强改变，而压强(这里指大气压)又随高度而改变，因此，液体的沸点也随高度而改变，结果是高度越高，液体沸点越低。
在山顶的海拔当然比平地高，所以压强比平地高，液体的沸点就要升高，在山顶煮鸡蛋当然要比平地难熟咯！

气压低，沸点低，温度不能升高，不容易熟