请帮我找看看中国的饮食中有哪些是需要用到锅巴的？

脆米藕夹
　　材料：藕50g、素明虾粒1包、素鸡排3块、老豆腐50g、锅巴少许

　　调料：盐、素易鲜、素鸡粉、沙司、生粉

　　制作方法：藕切片、飞水、冲凉拍干粉待用

　　老豆腐出水，与素明虾粒、素鸡排打碎，放少许生粉及调料制成素虾胶

　　素虾胶酿在藕片上，滚匀炸过的锅巴粒待用

　　成品放入油中炸至金黄，跟沙司同上即可

　　口蘑锅巴汤
　　口蘑锅巴汤

　　主料：口蘑、鸡腿菇

　　辅料：锅巴、玉兰片、青豆、培根、番茄、西兰花

　　调料：鸡精、盐、香油、料酒、姜末、葱丝、食用油

　　做法：

　　1、坐锅点火后倒油，下葱丝炒出香味，下培根略炒，再下玉兰片、口蘑、鸡腿菇，放盐 和料酒，下青豆，添一点水，鸡精，加盖煮开后下番茄块再煮片刻；

　　2、坐锅点火倒油，油热至7成，下锅巴炸脆捞出装盘；

　　3、待煮的菜开锅，点香油出锅，倒在炸好的锅巴上即可。

　　特点：此菜上桌时“吱吱”做响，极有趣味，且味道鲜美。

　　鲜茄肉茸脆锅巴
　　【菜名】 鲜茄肉茸脆锅巴

　　【所属菜系】 粤菜

　　【原料】 材料：番茄2个，洋葱 1个，免治猪肉 4两（160克），蒜茸2粒量，咸酥锅巴1包腌料：生抽3/4汤匙，糖1/4茶匙，麻油及胡椒粉少许，生粉 1茶匙，水1汤匙芡汁料：水1/4杯，茄汁 3汤匙，盐1/4茶匙，糖1汤匙，生抽 2茶匙，生粉1茶匙

　　【制作过程】 （1）番茄，洋葱切粒，免治猪肉拌入腌料腌10分钟。
　　（2）锅巴放烤炉内用中火翻热2分钟，或放热油内炸片刻，盛碟。
　　（3）烧热3汤匙油，爆香猪肉，加入蒜茸及洋葱 兜炒，加番茄及芡汁料拌匀，煮至稠结，盛深碟内，以锅巴伴食。心得：烤炉要预热1-2分钟后才放入锅巴翻热。

　　飘香猪脆骨
　　飘香猪脆骨

　　·配 料: 猪脆骨400克 鸡