蒽醌在蒸煮过程中的作用机理

蒽醌（AQ)的作用首先是氧化碳水化合物的还原性末端基，使之变为羧基，从而避免了剥皮反应的发生，蒽醌本身则还原为蒽氢醌。反应中生成的蒽氢醌溶解在碱液中,变为蒽酚酮离子（AHQ-),然后与木素起反应。在OH-作用下,首先使木素酚型单元的Cα 活化而显正电荷,然后AHQ 引入到酚型单元的Cα上,由于蒽氢醌结构上醌氧负电性的诱导,使β-芳基醚键减弱而断开,而蒽氢醌则又被氧化成蒽醌,蒽醌又可氧化碳水化合物的还原性末端基。因此,蒽醌在蒸煮中可重复循环发生作用。
由此可见，蒽醌作为蒸煮助剂，具有反应剂的作用，而不是单纯的催化剂，它既可氧化碳水化合物的还原性末端基，使之避免剥皮反应，提高纸浆的得率，同时，又可与木素反应，促进木素的降解和脱除，缩短了蒸煮时间，降低筛渣率。