什锦酱用什么做的？？？

料理：什锦酱烧

材料：
大白菜 半颗或一颗
金针菇 一包
黑木耳 三～五朵
红萝卜 一条
香 菇 十朵
排 骨 半斤
油豆腐 半斤
姜片 八角 适量
太白粉 酱油 白胡椒粉 适量
沙拉油 香油 乌醋 适量
芹菜 香菜 适量

做法一：
排骨川烫用清水洗净后备用。
做法二：
锅内放入沙拉油，放入姜片及八角，炒至香味出来后放酱油，放入做法一再加入油豆腐，翻炒后加入一碗的水，用中火炖煮。

做法三：
香菇泡软，红萝卜削皮切丝，大白菜．金针菇洗净后切小段，芹菜、香菜洗净后切末备用。

做法四：
锅内放入适量的油，将香菇放入用小火翻炒至变色后香味出来，红萝卜丝放入翻炒后，在加入三碗的水，开中火继续翻煮。

做法五：
将白菜、金针菇、黑木耳放入做法四，滚至熟透。

做法六：
做法五香味出来后，加入三大匙乌醋增加香气，再用太白粉勾欠，熄火后加入些许的芹菜．香菜再滴入两滴香油，再洒上白胡椒粉。

做法七：
将做法二熄火后滴入两滴香油，连卤汁、排骨、油豆腐慢慢放入做法六，洒上些许的香菜和芹菜。

后记：排骨．油豆腐夹带着浓浓的八角香气，再与大白菜结合在一起，有着幸福爽口的感觉，此菜变化很多，可将贡丸肉类加入排骨内一起红烧，大白菜内锅也可放入各式蔬菜，将排骨拿掉又成为素食佳肴，一道营养丰富的料理，大头吃也赞不绝口回味无穷呢！

荫瓜末1/2杯蒜末、香油1大匙、糖1/2大匙、葱末1大匙、辣椒末1/2大匙

做法：将所有材料一起拌匀，荫瓜粗细可依个人喜好而定

用途：蒸绞肉、肉丸子调味酱
备注：荫瓜的咸度差距很大，在佐料食物前请依量增减

什锦酱
材料：综合蔬菜少许、绞肉1/2杯、洋葱丁2大匙、蘑菇4朵、白胡椒粉1/2小匙、盐1&frac1