如何开展大学生社团活动？

这个问题说的也太笼统了啊……
要看你是哪个学校的，你们学校的政策究竟多支持社团活动
一般来说包括这样几个部分
首先是调研和计划提交
办活动之前要先想清楚要办什么活动，什么类型的活动，具体要在什么时间什么地点搞，经费是拉赞助还是申请报销，预计多少人参加，需要什么物品。
如果不清楚一些具体的东西，可以之前做一下调研。
然后形成一份文字性的计划提交到相应部门。如果你是“民办部门”，这一项貌似就免了

然后是事先宣传。这个一般是包括进行文字性宣传，和宣传板、横幅、宣传栏之类的具体宣传两类。传单效果不太好，最好找个人多的地方放个宣传板，如果方便的话。

活动举办之前一般要进行一个碰头会，安排人事，分派任务。

活动举办就是照常举行了

活动办完之后要进行新闻报道，同时最好还要进行一定的总结。

楼主的问题太笼统了，民办社团和官方社团办活动差别很大的，有没有具体条件也是差别很大的，还有你是想真正的帮同学们做点事情还是完成上级的任务这个也有很大差别……