北京哪有卖重大牌香辣水煮鱼调料啊？

我教你做吧：

香辣水煮鱼的做法

材料：草鱼 一条
豆瓣酱 少许
葱姜蒜 切片加工
干辣椒 花椒 少许
绿豆芽 少许
做法：1 先将草鱼片成鱼片，用蛋清、盐、味精、姜末上浆，约腌半个小时，用淀粉拌匀。
2 将腌好的鱼片低温过油，捞起后，备用。
3 将豆瓣酱炒香后，加入葱姜蒜爆炒到一定程度，加入水，煮开后，放入鱼骨，煮大约10分钟后，放入鱼片，20秒钟后，将锅内鱼汤倒入盛有绿豆芽的大盆内。
4将色拉油烧热到大概90度后，倒入盛有花椒和干辣椒的碗内，快速淋入大盆中，吱吱响后，香辣水煮鱼就可以出了。