一个挑战常识的问题

碘盐中加的是KIO3（碘酸钾）
加碘盐是少量KIO3和大量NaCl混合物
耐热性好点的,一般为碘酸钾

以前的含碘盐是在食盐中掺入碘化钾制成，但由于碘化钾在空气中易被氧化，会造成碘流失，且价格较贵，故我国从 1989 年起规定食盐中不加碘化钾，改加碘酸钾（ KIO 3 ）。碘酸钾是一种较强的氧化剂，在空气中或遇光都是不会被氧化的；而且碘酸钾是离子晶体，沸点高，不具挥发性，所以炒菜时不必强调在出锅前或食用时才加盐。一些科普文章中强调碘盐要避光保存，烹饪加碘盐忌早宜迟等，实际上是指的碘化钾来说的，对于碘酸钾不存在这些情况。碘盐虽然在空气中不会被氧化，但为防止被还原，也要注意以密封保存为好。

碘盐中加的是KIO3（碘酸钾）
加碘盐是少量KIO3和大量NaCl混合物
耐热性好点的,一般为碘酸钾

因为人体也需要钾，而钠本身盐里面就有，已经过量了

Na含量过多 对人身体有害,Na维持着人体体内的渗透压.