胡核是不是山核桃

胡桃（hutao）（Juglans regia）又称核桃。胡桃科。落叶乔木，高20～25米。小枝具片状髓。奇数羽状复叶，互生，小叶5～7，椭圆状卵形至长圆形，下面脉腋有簇毛。花单性，雌雄同株。雄柔荑花序下垂，雌花2～3枚簇生。核果球形，外果皮肉质，不规则开裂，内果皮骨质，具不规则皱脊。原产伊朗和我国新疆一带，国内各地广为栽培，品种繁多。宜温凉气候，喜光，深根性，在深厚、排水良好的中性土或钙质土上生长较快。木材坚韧耐震，为建筑、军工、雕刻及优良家具用材；种仁含油率达65％，食用或榨油；为强壮剂，能治慢性气管炎、哮喘等症；内果皮可制活性炭；树皮及外果皮可提制栲胶。

山核桃，乃临安市之瑰宝，名冠江南。本省淳安、安吉、桐庐诸县及安徽、湖南、贵州等省虽也有之，然以产量之多，品质之佳当首推临安，可说是鳌头独占。临安市山核桃成林面积已达17.1万亩。分布于昌北区的岛石、仁里、新桥、呼日、鱼跳，昌化区的顺溪、洲头、吉口、马哨、湍口、龙岗、石瑞，於潜区的横路等乡镇。太阳、西天目，东天目、杨岭、临目、青云诸乡也有所产，而以昌化、昌北两区最为集中，故称 “昌化山核桃”。据科学测定，山核桃除含有丰富的植物油脂外，其果仁的蛋白质含量达18.3％，还有多种维生素，在医药上具有润肠滋补抗衰老的功效。其外果皮烧灰后，含碱率达20～30％，其中碳酸钟含量达60％以上，可供在化工、医药、轻工业使用。山核桃木材纹理细腻，但燥易翘，经处理后也可使用。

地处浙北天目山麓的临安，生产加工山核桃已有500年悠久历史，其面积和产量分别占全国60%和70%以上。在全世界17种山核桃中，数临安山核桃成份最高，口感最佳，山核桃是临安“老三宝”之一。

原生的野山核桃历史久远，明万历群芳谱和清康熙广群芳谱均有记载："南方有山核桃，底平如槟榔，皮厚而坚，多肉少瓤，其壳甚厚，须椎之方破。"据民国31年昌化经济调查报告载："从前山核桃不为人所注意，民国初年间才开始榨油而向外营业于是逐渐推广成为昌化新兴的财富。"70年代后期起，山核桃市场比价数成倍上升，产品畅销江、浙、沪及港澳等地。

山核桃又名“小胡桃”，为我国著名的干果土特产。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质，氨基酸含量25%以上，其中含人体必