谁知道东北人打的烧饼，又软又酥

材料：
　　。发酵面团3杯
　　。酥油2汤匙
　　。油10汤匙
　　。鸡蛋黄3个
　　。白芝麻1杯

　　烫面材料：
　　。面粉2杯
　　。热水3/4杯
　　。盐1/2茶匙

　　油酥材料：
　　。油1/4杯
　　。面粉3/4杯

　　做法：
　　1。烤炉开350F。
　　2。油酥：1/4杯油烧热，关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。
　　3。烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。 待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。
　　4。工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。
　　5。把面团擀成长方形薄片。 上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。
　　6。把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。 把面团擀薄。
　　7。从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。
　　8。烧饼：
　　==〉1。把白芝麻平铺在盘底。
　　==〉2。用筷子把蛋黄液搅匀。
　　==〉3。把每份面团开口处用手捏合。 两只手同时握住面团，把面团捏细。
　　==〉4。双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。 用手把面团按扁。
　　==〉5。把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。 用手压面饼表面把芝麻压实。
　　==〉6。把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。 用手把芝麻压实。
　　==〉7。把炉子开得比中火稍大一点。 烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。
　　9。把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。

问题问的有毛病，软就是软，酥就是酥，怎么会又软又酥，拒绝回答你的问题

问题没有毛病。口酥就是硬酥，油饼就是软酥。这样的烧饼是用油和面或有一半蒸熟的面与生面一起和的面做的。

真的好吃吗

一楼的有毛病，酥不叫硬，酥是表皮比较干，比较脆，软就是软，笨猪！你拒绝回答