吃猪血好不好？

猪血，虽被人们视为屠宰下脚料，但却是最理想的养血之物，尤其适于女性食用。猪血含铁量较高。据测定，每百克内高达45毫克，比猪肝高20倍，比鸡蛋高18倍，且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，更易为人体吸收利用，并且富含铁、锌、铜、钙、铬等多种微量元素，属低热量、低脂肪、高蛋白食品，具有较高的食用和保健价值。由于猪血中含矿物质较多，脂肪较少，适宜于老年人、妇女、儿童。尤其对缺铁性贫血、佝偻病、软骨症疗效更为显著。女性常吃猪血，可有效补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血，使自己面如桃花、活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的。

猪血！每100克猪血所含营养如下：猪血的可食部分为100%·

很多食物具有不可食部分，分析工作者从市场上采集来的样品（称为“市品”），按照居民通常的加工方法、烹饪方法和饮食习惯，去掉其中的不可食用部分，剩余的即为食物的可食部分。如：香蕉要去皮、鱼要去掉骨头等。

热量55千卡 蛋白质12.2克 脂肪0.3克

碳水化合物0.9克 胆固醇51毫克 硫胺素0.03毫克

核黄素0.04毫克 尼克酸0.2毫克 维生素E0.2毫克

钙4毫克 磷16毫克 钾56毫克

钠56毫克 镁5毫克 铁8.7毫克

锌0.28毫克 硒7.94微克 铜0.1毫克

锰0.03毫克

名称：猪血

猪血的别名：液体肉、血豆腐、血花

猪血的食用提示：每次约50克

猪血的介绍

猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。

猪血的营养

1. 猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些