委托加工业，用定额征收合算还是用查帐征收合算？

如果你建帐不完善，税务会选定额，如果你帐簿设置齐全,能准确核算收入成本及费用等税务部门审查合格后，会查帐征收。

具体看你的规模和销售，太小了也由不得你选，太大了的话，税务部门查出超出的部分还是要补缴（定额情况下）