清炒竹笋丝，炒出来之后有些麻嘴，怎么办？应该怎么炒 ？

如果要焯掉的话一定要用冷水开始加热,也可以不要焯,锅要先烧热,然后油一定要多放,竹笋丝等油8成热的时候放下干煸,煸2--3分钟就可以放调料了,如果放点酸菜也很好,很开胃

如果要焯掉的话一定要用冷水开始加热,也可以不要焯,锅要先烧热,先不放油干炒至带黄色。然后拿出稍稍冷却。再放油炒。竹笋丝等油8成热的时候放下干煸,煸2--3分钟就可以放调料了,如果放点酸菜也很好,很开胃 .炒之前应该先用水焯一下，冬笋的话要多焯一会！试试吧！

I am MM

先不放油干炒至带黄色。然后拿出稍稍冷却。再放油炒。
试试。准没错。
我老爸就是这样做的。

炒之前应该先用水焯一下，冬笋的话要多焯一会！试试吧！

楼上说的对

sda