我想知道怎么样做腊肠才好吃？谢谢大家 我的QQ是171737849

切片，隔水蒸，要蒸烂。
也可以，先炒青椒，再把蒸好的香肠倒进去炒一下，即可。

腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。

今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！

材料：12个

(1)。 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML

(2)。广式腊肠3根(先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根)、包底纸12小张

制作过程：先把材料(1)混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形

用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条.面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸(面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹)用大火蒸15分钟至熟。

去过广东的人大都有这种体会，在猛吃了鲜美生猛的海鲜和清淡可口的粤菜之后，再来一碗腊味煲仔饭，象咱好吃的北方人才会觉得算是吃塌实了，和扬州的炒饭一样，广东的煲仔饭也是流行全国，很好的的一道美食。特别适合我这样喜欢吃米的家伙！呵呵……

虽然很多人都爱吃煲仔饭，但因传统的制作方法较为繁复，所以大家多到餐馆去吃，很少在家里制作。现在我把钻研了很久的腊味煲仔饭简易制作法告诉给大家，30分钟搞定，又方便又省事：

一、原料：广东腊肠，豉汁五花腊肉，大米。
广东腊肠种类很多，建议选用好一点的，我用的是皇上皇的或广州酒家等老字号的，腊肉也是如此，这样可以保证饭的质量，大米选用东北好大米，我用的是超市里买的七河源大米，如没有腊肉只用腊肠也行。

二、制作：将大米洗净放入电饭锅中加水（水比平时煮饭放的略少些），腊肠腊肉切片，均匀的撒在大米上面的水中（我参照新疆手抓饭还加了把葡萄干），盖上盖儿，通电蒸饭。这时你就可以看书上网看电视上厕所干什么都行，考虑到营养搭配，也可以用这段时间做点佐餐素菜，10分钟后香气渐渐飘起，30分钟左右饭就蒸好了