如何使炒面不粘锅？

买个不粘锅，哈哈。
炒面需要勤翻动，要不然会糊了，要不就粘锅。是不是偷懒了？
你是指炒面条还是面粉啊？

在泡面时用温水泡不要泡太久,然后用小火把油混淆炒锅,慢慢用中火,在炒的时候要常加点油下去.这样炒出来的面不会太沾锅了.

首先要快速煮一下面条，不要煮太久。然后捞出来过冷水去掉面碱，沥干水后用油拌一下，这样炒面就不会粘锅。最好使用不粘锅炒面，为避免油腻，炒面时可以不放油，因为你之前配菜已用油炒过，面也用油拌过。

炒面要先把面条煮个6成熟，在面滤出冲水，滤干水抖散开，在把锅中烧油，油烧到五六成热，把面条到进锅中略炸，在来炒面条就不沾锅。炒的时候加点肉丝红椒丝香菇丝芹菜丝更好。

在锅里放一些盐