一个关于皮蛋和咸鸭蛋的问题

没油的咸蛋其实和皮蛋的黄是黄色的道理一样的~
都是不够时间的,没淹熟的蛋,口感很不好!
不过皮蛋要是黄很黑,很软,几呼都是粘虎虎的东西的话说明在淹制时,铅用量超过了国家限制的量,多吃不易身体健康甚至造成铅中毒.

皮蛋蛋黄是黄色的就是说明它并没有腌制够,墨绿到偏黑才是正宗的
(皮蛋里有铅成分,所以吃皮蛋的时候放点醋比较好哦~~)
咸鸭蛋的蛋黄有油才是正宗的,有油才好吃.特别是蛋黄呈红色,
油都像是要流出来的咸鸭蛋是最好的!~~

是滴