如何分辨枸子的真假？？？？？

枸杞子是红色的，由于采摘、晾晒的过程中会有部分的表皮破损，所以用水洗的时候会有果实内的色素渗出，不用担心。枸杞子的红色是由果实内的胡萝卜素和叶黄素形成的，这两种色素本身就是橙色和黄色的，由于在干果内的含量比较高，所以果实看起来就是红的了。
枸杞子的价格不算高，而且产量很大，一般不存在作假的问题，最好的枸杞是宁夏产的，粒相对较小，颜色更深，果蒂处有一小白点。
挑选枸杞子的时候，只要注意在干燥的情况下是否有色素脱落，颜色和大小是否均匀，没有或极少有干瘪、变色的果粒，捏起来干爽没有结块现象，闻起来没有刺激性的气味（干果和中药材每年都需要除虫，一般采用硫磺熏蒸的办法，所以如果有刺激性的味道说明是熏过的，而且是陈年的，而硫磺残留还是对人体有一定的危害），如有条件可以在嘴里尝1、2粒，口感微甜无异味就可以了。

祝好