我做过实验，把淀粉碘酒混合溶液加热，兰色褪去，是怎么回事？

碘酒中的成分是酒和碘，而且碘易升华，在加热的时候碘升华了，所以容器中只有酒和淀粉了，变蓝的原因是碘与淀粉变蓝色，没有碘当然就不会有蓝色出现了

淀粉遇碘会变蓝，这是大家都知道的实验现象，淀粉碘酒混合溶液加热，蓝色褪去，很显然两者缺少其中一样，前一位说碘易升华，可升华的温度也有要求的，不是加一点热就升华了，而且碘酒是混合物，所以无法达到升华的条件。
纯物质的升华和凝华条件是：纯物质蒸气的温度和压强必须在该物质的三相点温度和压强以下。如果某种固态纯物质的蒸气压低于它的三相点压强，当温度升高时，该固态物质将直接升华为气态。反之，如果某种气态纯物质的压强低于它的三相点压强。当温度降低到它的三相点温度以下时，该气态物质将直接凝华为固态。
如果纯物质的升华和凝华是在地面上的空气中进行。只需将上述条件中“纯物质蒸气的压强”明确为“空气中该物质蒸气的分压强”。例如；卫生球是由萘（C10H8）制成的，其三相点的温度约为353.65开、相应的压强为0.0009兆帕；碘的三相点温度为387.15开、相应的压强为0.012兆帕。它们的升华和凝华在常温下、地面上的空气中都容易观察到，所以初中教材叙述了卫生球的升华现象以及固态碘的升华和碘蒸气的凝华实验。
这样看来，只有淀粉消失了。将淀粉混于冷水中，经搅拌形成称为淀粉乳的乳状悬浮液。将淀粉乳加热到一定温度，淀粉颗粒开始膨胀，偏光十字消失。温度继续上升，淀粉颗粒继续膨胀，可达原体积的几倍到数十倍。由于颗粒的膨胀，晶体的结构消失，互相接触，变成稠状液体，虽停止搅拌，体积胀大，淀粉也再不会沉淀。这种现象称淀粉的糊化。糊化的淀粉自然不再是淀粉了，所以，也就没有淀粉的特性——遇碘变蓝。这就是褪色的原因。

淀粉经过加热变成“精糊”