为什么汤会变成像粉皮一样的东西
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/07/01 06:48:18
因为汤中含油量太高,油质冷却就会凝固成白粉皮状。建议再次加热前先把油质撇去,会更加健康
油啊.凝固了.
淀粉凝固了
蛋白质含量高成了胶体
跟油没啥关系
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来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/07/01 06:48:18
因为汤中含油量太高,油质冷却就会凝固成白粉皮状。建议再次加热前先把油质撇去,会更加健康
油啊.凝固了.
淀粉凝固了
蛋白质含量高成了胶体
跟油没啥关系