姜汁与鲜牛奶搭配会凝固吗

你说的是姜撞奶吧，普通的搭配不一定会凝固，需要正规的操作才能成功
姜撞奶
用料
全脂奶1公斤 ，水牛奶更好
姜汁约80克
冰糖200克
清水150克

制法
先将80克姜汁分四份分置入四个碗中；
将冰糖加清水煮溶后，再加入全脂奶，翻煮至沸滚，让奶微滚透三分钟；
将滚透之全脂奶马上撞入置有姜汁的碗中，一分钟后即凝结成嫩滑非常之姜汁撞奶。

注意
姜汁必需用老姜磨成，嫩姜磨成的姜汁，不能令奶汁凝结。

会的
不过控制上有点难度