知维生素的朋友进来

维生素是维持人体健康所必需的一种营养素，它们是人体内酶系统的辅助成分，参与人体内广泛的生化反应，调节人体代谢功能。虽然需要量甚微，但人体一旦缺乏维生素，就会导致新陈代谢失去平衡、免疫力下降，各种疾病就会趁虚而入。

维生素主要分为脂溶性维生素和水溶性维生素，此外还有多种“类维生素”。 绝大部分维生素都不能在人体内产生或合成，所以我们需要从天然食物中获取或通过服用维生素补充剂获得。

维生素总动员

脂溶性维生素指可溶于油脂中的维生素，主要有四种：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，摄取后会储存于体内，较不容易受光、热、氧气破坏。
水溶性维生素指可溶于水的维生素，如维生素B族、维生素C、叶酸等，遇水光、热、氧气等外力极易被破坏。

维生素A：
作用：
具有抗氧化、防衰老和保护心脑血管的作用，维持正常视力，预防夜盲症和干眼病。
缺乏时：
感觉皮肤干燥；有呼吸道感染迹象；眼部干燥、畏光、多泪、视物模糊等症状。
补给站
动物肝脏、鱼肝油、奶类、蛋类及鱼卵等；胡萝卜、菠菜、碗豆苗、青椒和红薯等
LADY提示：
* 由于维生素A在体内容易储存积聚、不易排泄，所以长期服用或过量服用会引起维生素A中毒。其中在肝、肾和乳汁中积聚量最大，所以孕期和哺乳期妇女应谨慎服用
* 服用长效避孕药的女性应当减少维生素A的摄入量
* 写作人员、电脑操作人员的、打字员和驾驶员等用眼量大的人员，应当多服用维生素A

维生素B1
作用：
参与神经传导、能量的代谢，提高能量和活力。
缺乏时：
长时间消化不良，脚发麻、多发性神经炎和脚气病等症状。
补给站：
粗粮、杂粮、谷物、坚果和豆类等含量丰富；瘦肉和动物内脏等。
LADY提示：
* 虽然谷物含有大量的维生素B1，但其主要存在于胚芽、米糠和麸皮中，在谷物加工成细粮时其成份已经被破坏，所以建议多吃粗粮

维生素B2（核黄素）
作用：
参与体内许多代谢和能量产生过程，对维护