怎么炸鱼把刺炸酥？刺也能吃的炸法是什么？不然女朋友不同意，，请教一下做出过这样效果的朋友们~

第一，鱼要小点个头
第二，油炸前鱼用面裹上，面里搁点蛋清
第三，油要多，油温不能太高，鱼要炸透，炸酥
多实验几次，就掌握了

生炸，熟炸均可，同理，先用二三成油温慢炸，再冲炸1--2遍，就酥了

1油炸前鱼用面（我们叫小粉）裹上
用油炸 要炸成黄色 然后调好作料 浇在鱼上（是作料汁，喜欢什么样的自己做拉，一般是放点大葱什么的 用油炒，然后家点水面粉勾芡 ） 把鱼拿去蒸上半个小时 就可以了 那刺就酥了 但油点麻烦的 慢慢学 多几次就好了 我也是这样子学会的

先用高压锅把鱼蒸20分钟，晾凉，裹蛋青炸，香酥可口，鱼骨很软，刺也能吃！

要裹鸡蛋,先把油烧热,(比如烧开)在放鱼之前就把火拧小,然后放鱼,用油的余温炸鱼,这样鱼不会胡,而且容易炸透，还有就是需要多放点油

炸焦就能吃了.