蔗糖是不是晶体？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/25 07:25:01
初中老师讲蔗糖的熔点（凝固点）不固定，上网查阅蔗糖的熔点： 186℃，这是为何？

蔗糖晶体属于分子晶体
但蔗糖同时存在无定形结构
蔗糖晶体凝结需要晶核，有固定熔点
没有结晶核下是无定形，无固定凝固点

蔗糖，属于二糖。单糖和二糖在常温下都是晶体物质。蔗糖熔点为186摄氏度。

是的

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