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HACCP体系中的配料，比如：白糖、食盐等的验收有作为关键控制点的吗？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/07/05 06:15:19

HACCP体系中的配料，比如：白糖、食盐等的验收有作为关键控制点的吗？

不需要设为关键控制点.
按照HACCP原理,可以分为显著危害和一般危害.
关键控制点是那些失控后可以马上产生显著危害的工序.
但是如果辅料的验收对你的生产很重要可以设为质量控制点.

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