请教有何好吃的菜，附简单做法，万分感谢。

介绍几个好吃有很简单的家常菜``

豆腐蛋羹

2个鸡蛋打散，加2小碗水和一点点鸡精和盐搅拌均匀
一盒内脂豆腐切成1厘米见方的块，放在大碗里，倒进鸡蛋液。
一根上好广味香肠切碎，洒在上面。

蒸锅旺火烧开
鸡蛋液放进去
蒸8分钟左右就好

上面倒上一点上海宴会酱油、香油
很好吃

尖椒虎皮蛋

鸡蛋煮熟剥壳后入油锅煎，到蛋白酥黄后取出切片备用，尖椒，大蒜，豆豉下锅爆香后把切好蛋片铺上，加盐，喷少量水焖焖，因为不能多炒，这样蛋黄都会掉出来散开的，但是又要让蛋入味的话就用这招了，最后加入量较多的葱段，少许酱油，糖，香油，抖抖，出锅！

粉蒸肉的做法：（如果喜欢瘦的，可以用上好的直排）

把五花肉切块，用海天牌生抽、胡椒腌一下，这样肉有味些
。
把泡好捻碎的米，加红腐乳的水，拌匀，加肉，拌匀。

蒸烂，即可。

注：喜欢五香粉的，可以适量加一点拌匀，不要加糯米粉！
就是一般做饭用的米，用冷水泡2-3小时，然后放在砧板上，用擀面杖压碎。

最简单的笋干烧肉做法：
五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少许上色，加泡好洗净切成粗丝的笋干，再加海天生抽，炒匀，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，放一点点糖。结束

百花湖烧茄子
1）原料：
羊角茄子2－3个（长的那种）青椒2-3个西红柿1个瘦肉3两

姜蒜、酱油、盐、芡粉、味精等作料

做法：
茄子切片，放入水中浸泡10分钟后沥干

青椒切丝，番茄切片待用

瘦肉切片，加少许芡粉、酱油、盐、味精拌匀

坐锅点火放油（稍多点，茄子不吸油，但油少不好吃），放姜丝煸出味儿，放肉片翻炒变色后，关火捞出（只捞出肉片，油留下）