做出干净的汤！！

呵呵~这个看你做什么汤了~!素汤一般不会有什么沫子.
肉汤会有,那是肉里的血造成的~!

办法:先把肉煮一下(放两片姜和葱 要沸腾哦)关火,把肉捞出,把锅里煮肉水上

面的沫子漂出来(剩下这水可就是传说中的"高汤"啊~!不要浪费哦)

然后你再按照你做汤的方法去做,就会很少有沫子了~!至于那"高汤"你可以再

当水+到汤里或做菜时用 如果想让汤变的清澈,很简单~!在快出锅时淋少许

蛋清就OK了~! 呵呵~

那要看做什么汤了，肉汤的话多多少少都是会有浮沫的。用汤勺撩干净就好了

有两种方法，第一种是把上面的沫沫用勺子去掉，在加点水，等于慢慢把上面的沫沫一层一层漂掉。
第二种是把汤的主要成分放在锅里，然后烧了三四分钟把汤整个倒掉，然后在重新放水和调料煮。
希望能对你有所帮助！

边煲边用勺子去沫，上海都是这样的，出来的汤很清。