是不是人民币只要是水印就是真的

不一定，还要根据其它特征来判断。
第五套人民币防伪特征
水印
第五套人民币50元、100元为毛泽东人头像固定水印和50，100字印；1元、5元、 10元、20元为花卉固定水印和1,5,10,20字印。
红蓝纤维
在第五套人民币1999版5元、10元、20元、50元、100元面额纸币票面上，可看到纸张中水印处随机分布有红色和蓝色纤维。
在2005年版中取消红蓝纤维。
安全线
第五套人民币1999版100元、50元为磁性微文字安全线；20元为明暗相间的磁性安全线。2005版100元、50元、20元、10元、5元为全息磁性开窗安全线。1999版10元、5元为全息磁性开窗安全线。
在2005年版中安全线变为部分可见、部分不可见。
手工雕刻
第五套人民币纸币正面主景毛泽东头像，均采用手工雕刻凹版印刷工艺，形象栩栩如生，凹凸感强。
隐形数字
第五套人民纸币正面右上方有一装饰图案，1999版纸币观察方法为将票面置于与眼睛接近平行的位置，面对光源作平面旋转45度或90度角，可看到面额数字字样。2005版纸币观察方法为将票面置于与眼睛接近平行的位置，面对光源做上下倾斜晃动，可以看到隐形面额数字部分出现纸币面额的阿拉伯数字字样。
白水印
第五套人民币1999版5元、10元，2005版100元、50元、20元、10元、5元位于正面横号码下方，迎光透视，可以看到透光性很强的面额水印字样。
光变数字
第五套人民币100元纸币正面左下方用新型油墨印刷了面额数字，当与票面垂直观察其为绿色，而倾斜一定角度则变为蓝色，50元纸币的面额数字由金色变为绿色。
阴阳图案
第五套人民币2005版100元、50元、20元、10元纸币和1999版100元、50元、10元正面左下角和背面右下方各有一圆形局部图案，透光观察，正背图案组成一个完整的古钱币图案。
凹版印刷
第五套人民币中国人民银行行名、面额数字、盲文面额标记、凹印手感线等均采用雕刻凹版印刷，用手指触摸有明显凹、凸感。
冠字号码
第五套人民币各券别冠字号码均采用两位冠字，八位号码。第五套人民币1999版100元50元纸币均