多糖或糖基合成的顺序怎么控制？

糖基化发生在内质网和高尔基体中
链接在几个特定的aa残基上，（无aa编码）
具体过程目前研究还不甚清楚。糖基化对糖蛋白的分选和功能行使大多不是必要的，糖基化可能是增强蛋白的稳定性。

具体可以看《细胞生物学教材》
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一系列发生在从ER到Golgi的cis面到trans面的不同膜蘘上的有序酶促反应，前一个反应的产物作为下一个反应的底物

细胞生物学P179 图6-9，一看就明白了

PS：糖基化没你想像的那么严格和固定，又不是DNA复制。正确99%，错误1%就可以了