蒜苗炒肉怎么做啊

买肉、蒜苗，备好姜、料酒、油、盐、酱油、鸡精。
肉切好用料酒、姜丝加少许酱油腌15-20分钟，先炒肉至八成熟出锅，另起锅炒蒜苗，至将熟时再倒入肉片一起翻炒加盐、鸡精出锅即可！

做这道菜其实很简单，Lst’S Go

原料：五花肉，蒜苗，姜

配料：酱油，白糖，豆瓣酱

制作：⒈五花肉洗净，整块放入锅里，放一块姜，放适量水，煮开

⒉这个时候，可以将蒜苗择一下，切成段，等肉煮开后，捞出（煮肉的水留着）

⒊肉切成片，并起油锅，烧热后放入肉片开炒

⒋放入豆瓣酱，酱油，白糖

⒌放入蒜苗，炒熟即可

⒍大功告成，上桌

蒜苗回锅肉

≮美食原料≯
猪肉（后腿二刀肉）一斤、蒜苗三两、化猪油一两、盐二分、甜酱五钱、生姜四分、葱四分、花椒适量、红白酱油六钱、郫县豆瓣一两。
≮美食做法≯
1、将肥瘦相连带皮的猪肉洗干净；
2、锅里放开水置旺火上，下猪肉和葱、姜、花椒。肉煮熟但不煮pa（音：叭）。将蒜苗洗净切成八分长节，豆瓣切细；
3、将煮好的肉捞起敝干水汽，在还有余热时切成约一分厚的连皮肉片；
4、将炒锅置中火上，放入猪油，油烧至五成熟下肉片，同时放少许盐铲炒均匀，炒至肉片出油时铲在锅边，放入豆瓣、甜酱在油中炒出香味（根据爱好，也可加点豆豉）与肉共同炒匀，然后放蒜苗合炒。蒜苗炒熟但不要炒蔫，再入酱油炒匀，起锅即成（如无红酱油可放少许白糖代替）。
≮美食特色≯
川菜，鲜香而辣，色味俱佳。