满族，姓刘，祖籍黑龙江，如何知道自己是那个旗的？

宁古塔译作刘，宁古塔是地名，在黑龙江海林，至于什么旗就不一定了，八旗跟姓氏没什么关系,可以问问你家的老人，也许能有些头绪。
也不都是，要不怎么有满人、旗人的说法呢，满人包括旗人，但满人不都是旗人，旗人在满人中的地位很高，统治阶层的一定都是旗人。还有一个题外话告诉你，清朝皇宫选的绣女一定都是满人，但是宫里的太监都是汉人。