如意糕的来历

制作方法：1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟；再加入适量的碱揉匀，掐成120克大小的面坯备用；2.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上花生油将豆沙搓成条，放入面皮上包好，搓成长条后盘成圆形，成如意状即可；3将做好的如意糕生坯醒几分钟（具体时间视室内温度高低而定），摆入屉内旺火蒸20分钟即成。
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<br> 特点：形似如意，色泽洁白光亮，既有豆沙香味，又有麦香味，是北方地区较为流行的面点。