妈妈要镶一口牙齿，现在一颗牙都没有了，吃点什么菜有营养呢！大家帮我想想

介绍几种适合老人家的菜肴，做法很简单：
蒸蛋（把蛋打均，加适当水，放适当盐，在锅中装水蒸至固状，可用筷子戳一下，没有蛋汁露出即可）即营养，又美味。
芋头丸子（将芋头煮软，用勺压成泥状，放盐和其他调味品，用手捏成丸子，在锅中勾欠，淋在芋头丸子上，外观可爱漂亮，口味鲜软。
平菇（青菜）肉丸汤（将肉剁成泥状，用欠粉盐加水拌匀，用筷子夹成小球或用手搓成小珠，锅内放水，煮开后放入菜叶，煮至水沸腾，将肉丸倒入，再沸腾里放味盛盘。
泥鳅肉泥（将泥鳅在煮开的水中加热一会，捞出，刮下泥鳅肉，与切细的菜叶一起炒，炒的方法玙普通炒菜一样，放油，葱，蒜粒，炒时放盐，味粉和别的调味品。
冬瓜炖排骨（鸡)（将排骨放入沙锅，同时放姜，待排骨炖烂，放入冬瓜，待冬瓜炖至透明即可，放盐，味精，葱）
没有牙齿的老人，在吃食物时应小心，不要太烫，以免烫伤口腔，另外，食物不可过硬，以免牙床磨破。

可以喝些八宝粥（自己搭配），蔬菜粥，吃些豆腐什么的啊，很有营养的啊