夫妻肺片有没有肺？？

汗...我吃了很多好象也从没肺的,不过你那店是黑了点
正宗的应该有牛肉，牛舌，牛头皮，牛心，牛肚五个
不过现在外面卖的好象都只有牛肉,牛肚,舌头,蒸(zhen,这个字找不到),这些了,只有一些大饭店里还能吃到正宗的

呵呵！夫妻肺片本来就没有肺，只是你去的那店家不地道。

夫妻肺片的成分里并没有肺，而是牛肉、牛舌、牛心和牛头皮，切成很薄的片杂荟在一起，人们称之为“荟片”。据说是好事的学生用硬纸板写个招牌接在车上，把“荟”宇写成了“肺”宇，因此“夫妻肺片”就慢慢出名了。

原料：
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。

制法：

将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；
将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；
将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；
将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。

应该要有肺的 不然叫什么肺片 夫妻肺片是说的研制者是一对夫妻 把肺里灌上调料制熟后加调料做的 现在的估计都不正宗